Abstrak: Limbah yang ditimbulkan dari industri tahu, 70% limbah padat berupa ampas tahu. Dalam penelitian ini dilakukan kajian tentang pemanfaatan limbah ampas tahu mejadi kompos. Metode yang digunakan dalam proses pengomposan adalah metode takakura secara aerob. Bahan baku yang dipakai adalah limbah ampas tahu dengan campuran daun kering.
1. Pembuatan. Tempe dan oncom adalah dua makanan yang terbuat dari bahan baku yang sama, yaitu kedelai. Tapi jika diamati, oncom sebenarnya tidak dibuat dari biji kedelai seperti tempe, lo. Oncom dibuat dari ampas tahu yang difermentasikan dengan bantuan ragi. Baca Juga: Bukan Hanya Tahu dan Tempe, Ini 5 Makanan Olahan dari Kacang Kedelai yang
Kandungan bermanfaat dari limbah ampas tahu. Untsa Istiqomah Fillah mengatakan, selain dimanfaatkan menjadi pakan ternak dan kerupuk, timnya membuktikan bahwa ampas tahu dapat dimanfaatkan juga menjadi sabun organik. isoflavon, lignan, fitosterol, coumestans, saponin dan fitat. Semua kandungan ini mempunyai manfaat yang bagus untuk kulit.Jamur oncom (bakery moulds, Monilia sitophila (Mont. Sacc): Jamur yang merupakan stadium konidium jamur Neurospora sitophila Shear dan Dodge; jamur ini berwarna jingga dan sering tumbuh di tempat-tempat yang baru dibakar; karena pertumbuhannya amat cepat, kontaminasi olehnya di laboratorium dan lemari roti dapat mengganggu sekali; di Jawa Barat dipakai untuk menginokulasi ampas kedelai sisa
2IWfxS4.